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我国人均年消费四只大闸蟹 你拖后腿了吗?

时间:2017-11-16 16:41来源:网络整理 点击:

(原标题:我国人均年消费四只大闸蟹 你拖后腿了吗?)

11月10日,央视大型季播节目《识材有道》开播,节目首次将新型农人、农产品电商、优秀农产品以及各界名士集聚一堂,在多方跨界融合的大背景下,展现出“新时代”下顶尖食材独具匠心的一面。

苏大闸蟹产量占全国近一半总产量

节目《识材有道》第一个出场的食材,主持人杜云通过一系列的数据揭开了它神秘的面纱:“最近几年,这个产品总产量趋势是在不断上升的,目前年产量已经达到80万吨。从全国的产量分布情况来看,其中江苏一个省的产量就占到了全国的半壁江山,经常占据电商排行榜的首位。”

提到江苏和电商排行榜榜首这两个关键词,谜底其实已经出来了一半。江苏地处中国大陆东部沿海地区中部,长江、淮河下游,是长江三角洲地区的重要组成部分,拥有着丰富的水资源,其中太湖、洪泽湖在我国淡水湖排名中位居第三和第四名。优质的水资源也让湖中的名优产品——大闸蟹成功的从“厨房上了厅堂”,并成为代表江苏省的一张绿色名片。

江苏地区在成为闻名中外的大闸蟹主产区的同时,也带动了全国大闸蟹产业的快速发展。据农业部数据显示,近年来,我国大闸蟹总产量在逐年递增,截止到2016年,我国大闸蟹产量已达到81万吨,年人均消费量为0.59kg,按照一只大闸蟹3两左右的重量,大概人均年消费为四只大闸蟹。江苏是我国最大的大闸蟹主产区,占全国总产量的近一半,其次依次为湖北、安徽、辽宁,前四个产区的大闸蟹产量几乎占我国总产量的九成。

2016 年 全 国 大 闸 蟹 主 产 区 产 量 分 布 图 
上 海 其 他 
江 西 1 % 5 % 
山 东 
安 徽 
13 % 
湖 北 
22 % 
江 苏 
0 江 苏 
0 湖 北 
。 安 黴 
到 辽 宁 
0 山 东 
0 江 西 
0 上 
0 其 他

从大闸蟹从业人员来看,一亩田平台上以20-40岁的中青年人群为主,其中20-30岁的年轻人居多,占平台上大闸蟹总从业人员的一半,是大闸蟹触网人群中的主力。

一 亩 田 平 台 大 闸 蟹 主 产 区 从 业 人 员 年 分 布 图 
50 岁 以 上 
40 . 50 岁 
12 % 
20 岁 以 下 
苤 20 岁 以 下 
0 20 . 30 岁 
苤 30 . 40 岁 
20 . 30 岁 
0 40 . 50 岁 
0 50 岁 以 上

亩田平台中,不同主产区大闸蟹的品牌影响力

电商打破了大闸蟹原有的线下营销模式,并让外地的消费者有了品尝时令生鲜的机会。一亩田上汇集了大量的大闸蟹规模买家,包括餐饮连锁企业、超市及批发商,也成为大闸蟹产业的一个重要的农产品网上交易渠道。在一亩田平台上,通过采购商对不同产区大闸蟹的关注程度,呈现出了不同主产区大闸蟹的品牌影响力。

南方阳澄湖大闸蟹名扬天下,毫无悬念的成为一亩田平台中采购商关注度最高的产地品牌。在北方地区,拥有着独特美味的盘锦河蟹却在知名度上略逊一筹,成为一亩田平台中关注度第二名的产地品牌。近年,盘锦河蟹从养殖面积、产量和产值上,均呈现逐年增长的强劲势头,在人气上也有追赶阳澄湖大闸蟹的趋势。目前,盘锦河蟹养殖面积已达160万亩,产量7.2万吨,产值42亿元,仅河蟹一项全市农业人口人均纯收入达3000元。

另外,洪湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、兴化大闸蟹公共品牌成为一亩田平台中采购商关注度的第三、四、五名。

各地大闸蟹上市时间及采购热度

从9月上旬开始,各地大闸蟹产区进入了上市期。根据对一亩田平台上供采热度最高的四个地区阳澄湖、盘锦、洪湖和固城湖的采购热度及趋势来看,可以发现关于各地大闸蟹上市时间和采购热度的四个规律:

第一、从关注的热度和时间两个方面来看,阳澄湖大闸蟹关注度仍遥遥领先。阳澄湖大闸蟹的采购关注度持续时间较长,并有两个采购高峰,第一个采购高峰在9月前后,第二个采购高峰在12月前后。

第二、盘锦河蟹的采购热度相对集中,主要在9月-10月两个月期间内采购。

第三、洪湖大闸蟹采购时间长,采购热度可持续到第二年年初,不过在每一个阶段的采购热度要略低于阳澄湖大闸蟹和盘锦河蟹。

第四、固城湖大闸蟹采购集中,整体采购热度略低于前三个地区,主要以价格地道吸引周边地区采购商采购。